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快餐揭秘经济学

时间:2017-08-10 作者:未详 点击:

  如果问你麦当劳汉堡怎么样?估计大部分人都会回答味道怎么样,价格怎么样。可是如果问经济学家,他能从一个汉堡“尝出”一个地区,一个国家,甚至世界的经济走势。
  
  巨无霸指数里的汇率
  
  作为国际连锁快餐店,麦当劳的汉堡非常有代表性,从中可以反映一国经济情况,及其货币的购买力水平,在经济学上被称为“购买力平价”,这种比较抛开了汇率因素的影响。
  
  在南美洲,秘鲁首都利马的巨无霸汉堡卖多少钱?在中东,阿联酋首都阿布扎比的又卖多少钱?将同样一个产品,在不同国家以不同货币出售的价格对比,就能衡量一国货币的购买力水平。比如曾经有段时间,麦当劳巨无霸汉堡在美国卖5。06美元/个,而在东欧土耳其卖10。75里拉/个。这意味着美元对里拉的购买力平价约是1∶2。12,即1美元买的东西相当于2。12里拉买的。但是按当时汇率计算,美元兑里拉是1∶3。68,即1美元可以兑换3。68里拉货币。假如一个人拿5。06美元,他在美国只能买1个汉堡,但若他拿这钱兑换成里拉,再去买同样的汉堡,就能买1。73个,这就意味着在汇率市场上,里拉的价值被低估了。
  
  这种比较方法还有个通俗的名字,叫作“巨无霸指数”。
  
  爆米花和烤豆里的经济起伏
  
  经济学家经常从食品价格上,判断一个经济体的发展是否健康,并因此于2009年诞生了“影院爆米花指数”,即爆米花销量与一个经济体的发展走势成正比。当时英国的爆米花销量逐渐走高,正与2008年金融危机后英国经济的复苏相吻合。电影院里爆米花的销量走高,说明看电影的人多;看电影的人多,说明人们既有“闲时”又有“闲钱”,收入稳定;而收入稳定,就说明经济形势好转。
  
  另外,还有一款食品是番茄酱烤豆,它的销售则从另一方面反映出经济发展的走势。这种烤豆是一种常见的副食,但是它经常在人们生活困难时热销。因为经济一旦下滑,失业人数就会增多,当许多人在家里无事可做时,就会以看电视、吃烤豆来打发时间,所以烤豆销量增长可以当作经济衰退的指标之一。
  
  炸薯条里看亚洲经济
  
  1998年,美国经济学家研究外贸市场时,发现了“炸薯条规律”。美国出口的炸薯条非常多,甚至曾经有报道称炸薯条将美国工业带进了国际市场,尤其是美国与亚洲的贸易往来。
  
  随着亚洲经济增长,炸薯条消费水涨船高,这从麦当劳和肯德基餐厅在亚洲的数量增长上就能看出来。薯条消费能从侧面反映亚洲经济发展走势,反之,亚洲经济发展也会影响薯条消费,进而影响美国薯条出口。
  
  快餐店菜单上看灾害
  
  地震、台风等自然灾害都会严重影响人们的生活,可是怎样知道影响程度有多严重呢?美国人发明了一种简便易行的方法,只需查看饭店的菜单就行,看上面列出几样菜,看菜单列了多长。
  
  在美国,華夫快餐店是一家非常普遍的快餐连锁店。美国联邦急救管理署经常在自然灾害后,进行一项例行检查,就是查看华夫快餐店的菜单。当菜单上的菜品数量有限时,就表明餐厅的物资供应比较紧张,而且菜品数量与紧张程度成反比。原因可能是自然灾害影响了交通,使农贸市场的食材难以运过来;也可能是灾害破坏了电力供应,餐厅靠自备的柴油发电机供电,难以维持大功率设备运转,更难以长久运营。如果根本看不到菜单,或者菜单上啥也没有,就表明餐厅要关门了,这是灾害影响最糟糕的情况。

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